Pecorino Stagionato Latte Crudo

Stagionato c.a. 10 mesi
Forma intera 1, Kg / 1,15 Kg

Prezzo 29,00 € 35,00 €

Il nostro Pecorino stagionato Latte Crudo racchiude dentro di se, tutta l’antica tradizione della produzione del formaggio dei vecchi contadini. Infatti, quello che contraddistingueva i formaggi di un tempo, era proprio l’utilizzo del latte appena munto senza ricorrere ad alcun processo di risanamento.
Il Pecorino di Pienza a latte crudo di solito viene prodotto in primavera, sfruttando tutte le caratteristiche migliori del latte munto in questo periodo dell’anno. Il nostro formaggio a latte crudo si presenta con una pasta molto compatta e con delle leggere occhiature, il profumo è molto intenso e deciso, il suo sapore è sapido e leggermente pungente.


Che cos’è il latte crudo?


Il latte crudo è il latte appena munto, esce direttamente dalla mammella della mucca ad una temperatura che di solito si aggira intorno ai 37° ed è perfettamente sterile. Una delle caratteristiche più importanti del latte crudo oltre la sua indiscutibile bontà, è proprio la sua grande ricchezza di vitamine, proteine e grassi.
Quando si decide di utilizzarlo per la produzione di qualche formaggio, deve essere lavorato in tempi molto brevi.


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Gli ingredienti principali contenuti all’interno del nostro preziosissimo formaggio sono:
• Latte ovino crudo
• Sale
• Caglio
• Fermenti lattici selezionati
• Stagionato 10 mesi
• Crosta non edibile
• Peso della forma 1kg


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Per conservare al meglio il vostro Pecorino stagionato Latte Crudo, vi basterà seguire poche semplici regole che abbiamo deciso di lasciarvi per darvi la possibilità di godere della bontà di questo prodotto unico il più a lungo possibile.




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Quello che è certo è che ci troviamo di fronte ad un prodotto veramente unico che merita non solo di essere provato ed apprezzato in tutta la sua bontà, ma merita di essere conosciuto senza dubbio meglio. Per questo motivo vi lasciamo qui di seguito, un contenuto che sicuramente vi potrà aiutare a comprendere meglio il mondo che gira intorno al Pecorino di Pienza e la formaggio in generale.

IL FORMAGGIO FA INGRASSARE?:


formaggio calorie


TUTTE LE CAORIE DEI FORMAGGI

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All’interno del nostro catalogo troverai molti prodotti che sono molto indicati ad essere abbinati con i sapori e i profumi del nostro pecorino stagionato Latte Crudo, ma abbiamo voluto selezionare qualche prodotto che secondo noi, potrebbe esaltare ancora di più le caratteristiche organolettiche del formaggio.


Miele e marmellate:
• Confettura extra di pera e limone
• Miele di mille fiori


Olio e aceto:
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. 25 anni

Per gli amanti del vino:
Il nostro pecorino stagionato Latte Crudo si sposa molto bene con i vini rossi invecchiati o con vendemmie tardive.



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