Aspetto: colore ambrato, scuro nella fase liquida, nocciola chiaro da cristallizzato, da abbinamento con i formaggi.
Profumo: intenso.
Sapore: pungente e gusto tipicamente amaro.
Le principali proprietà curative del miele vie urinarie e antinfiammatorie. Può essere considerato un vero e proprio toccasana per chi soffre di asma bronchiale, mal di gola e di infiammazioni frequenti a livello intestinale.