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Blog Ricette Toscane
Pappardelle al ragù bianco
La grande qualità della carne di cinta senese
Ricette Toscane
Conosciamo tutti la grande bontà e la grande qualità della carne di cinta senese una tra le razze suine più famose in Italia.
Proprio per questo abbiamo voluto rivisitare un grande classico della nostra tradizione culinaria nazionale, >>
Salumi di cinta senese
Tutta la qualità e la tradizione dei salumi di cinta senese
Ricette Toscane
Oggi noi di Taverna del Pecorino, vogliamo condividere con voi una delle nostre più grandi passioni, la Cinta senese e vogliamo parlarvi delle caratteristiche uniche della carne derivante da una delle razze suine più importanti del >>
Cantuccini
Una ricetta facile e veloce da preparare
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I cantuccini conosciuti anche come i biscotti di Prato, sono dei dolci tipici della cucina toscana. Sono dei biscotti dall’aspetto rustico, che si ricavano >>
Preparare la confettura di pere
Per abbinarla al tuo Pecorino di Pienza
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Quale migliore abbinamento di un’ottima confettura di pere fatta in casa e un altrettanto ottimo Pecorino di Pienza! Può essere un’interessante proposta per un antipasto tradizionale, o per un aperitivo sfizioso, o, perché no, un’alternativa >>
Fave
Proprietà e qualità
Ricette Toscane
Oggi abbiamo deciso di parlare di uno dei migliori amici del pecorino, le fave. Molto spesso vanno a braccetto, sia al naturale che in tante interessanti preparazioni. Questo legume è originario dell’Asia Minore e nell’antichità >>
Tonnarelli al pesto di fave e Pecorino di Pienza
La pasta della primavera
Ricette Toscane
Ecco un primo piatto semplice e veloce che racchiude in sé tutta la magia di una delle accoppiate di maggiore successo della nostra gastronomia: il
pecorino
con le
fave
, simbolo della primavera in campagna, >>
Polpette di zucchine
E Pecorino di Pienza
Ricette Toscane
Le polpette sono il piatto salva-cena per eccellenza: quando non hai tempo, o non hai potuto fare la spesa, o non hai idee, le polpette sono sempre la soluzione giusta. Con pochi e semplici ingredienti si possono realizzare piatti >>
Lasagne ai broccoli e Pecorino di Pienza
Un primo piatto gustosissimo
Ricette Toscane
Le
lasagne
sono forse il primo piatto che mette d’accordo tutti: sono amate da grandi e piccini, sono in grado di pacificare l’eterno scontro fra amanti della pasta lunga e amanti della pasta corta e possono accontentare >>
Involtini di manzo ripieni
Di Pecorino di Pienza
Ricette Toscane
Fra tanti stuzzichini e primi piatti ecco un vero e proprio secondo piatto a base di carne, arricchito dal gusto ricco e inconfondibile del nostro Pecorino di Pienza. Gli involtini di manzo ripieni di pecorino sono abbastanza semplici >>
Gnudi al Pecorino di Pienza
Un primo piatto diverso dal solito
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Partiamo con una domanda: sai cosa sono
gli gnudi
? Se sei toscano probabilmente lo sai, altrimenti potrebbe essere che tu non abbia mai sentito nominare questo piatto. Si tratta di un
primo piatto
>>
Gnocchi di patate gratinati
Al Pecorino di Pienza
Ricette Toscane
Come sono buoni gli
gnocchi di patate
! E poi stanno bene praticamente con tutto. E noi che li amiamo particolarmente abbiamo deciso di provarli in questa versione davvero gustosissima:
gratinati in forno
>>
Cheesecake al Pecorino di Pienza
con salsa ai frutti di bosco
Ricette Toscane
Pensavate forse che con il
Pecorino di Pienza
si potessero realizzare solo piatti salati? E invece no! Con il Pecorino di Pienza si fanno anche
ottimi dolci
. Questa sontuosa
Cheesecake
>>
Stick di Pecorino di Pienza
Un antipasto ricco e sfizioso
Ricette Toscane
Questo antipasto è sicuramente uno dei più stuzzicanti che ti proponiamo: gli stick di Pecorino di Pienza uniscono il gusto inconfondibile e unico della tradizione del nostro amato cacio a quello sfizioso e a cui è difficile resistere >>
Pici cacio e pepe
La nostra ricetta
Ricette Toscane
I pici cacio e pepe sono un piatto tradizionale del nostro territorio, che unisce due tesori della nostra tradizione gastronomica, i pici e il pecorino. Ecco la nostra ricetta passo passo per preparare degli ottimi pici cacio e pepe, >>
Muffin al Pecorino di Pienza
Una sola ricetta, tantissime versioni possibili
Ricette Toscane
Quando si parla di muffin, in genere, si pensa ai classici dolcetti nei pirottini, morbidi e deliziosi. Non vogliamo deludere gli amanti dei dolci, ma stavolta no, non parliamo di dessert, bensì di sfiziosità salate, ottime come antipasto, >>
Crostini Cavolo Nero e Pecorino di Pienza
L’antipasto della tradizione toscana
Ricette Toscane
Il
cavolo nero
è l’ingrediente di alcune
ricette tipiche toscane
ormai consacrate dalla storia e dalla tradizione, come, ad esempio, la celeberrima ribollita. Altrettanto famoso e apprezzato è il
Crostino >>
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Pecorino di Pienza
Come riconoscere la qualità
Ricette Toscane
Uno dei prodotti tipici più amati e conosciuti della Val d'Orcia è sicuramente il "cacio pecorino"...di Pienza ovviamente! Una meraviglia per il nostro palato la cui qualità è garantita dal disciplinare che ne definisce provenienza >>
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