News e curiosità Blog Toscana Siena La taverna del Pecorino

L’ulivo è una pianta importantissima per molte regioni italiane. Nelle diverse zone del nostro paese sono diffuse una moltitudine di differenti varietà di >>

La molitura delle olive

Descrizione delle varie fasi

News e curiosità

Per tutti coloro che hanno la fortuna di vivere in campagna a contatto con la natura, è estremamente facile ritrovarsi a passeggiare nel bel mezzo di una distesa >>

Olio di oliva

Caratteristiche e proprietà

News e curiosità

L’olio di oliva è l’alimento principe dell’area del mediterraneo, l’Italia e la Spagna sono i maggiori produttori, l’olio di oliva è il condimento principe >>

Come si classifica l'olio di oliva

Caratteristiche principali e come riconoscerlo

News e curiosità

Come sappiamo bene tutti l’olio di oliva è il succo ottenuto dalla spremitura del frutto delle olive. Questo prodotto naturale è uno dei simboli della tradizione >>

Iltartufo nell’immaginario collettivo è qualcosa di estremamente speciale e di estremamente difficile da trovare. Per gli antichi greci era frutto della fusione tra fulmine, acqua e terra, aforisma questo, che sancisce >>

Cani da tartufo

Quali caratteristiche devono avere e quali sono le razze migliori

News e curiosità

Uno dei più grandi amici dell’uomo, è senza dubbio anche il più valido aiuto che un tartufaio possa avere nell’estenuante ricerca al tartufo. Il cane da tartufo >>

Tartufo

10 cose che devi sapere assolutamente

News e curiosità

Non tutti sanno che nei meandri dei nostri boschi, si nasconde un vero e proprio gioiello, capace di attirare l’attenzione di moltissimi appassionati, che >>

Tartufo e Formaggio

Gli abbinamenti più sfiziosi

News e curiosità

L’abbinamento del tartufo con il formaggio è senza dubbio uno degli abbinamenti più classici che ci possano essere, per questo motivo è diventato ancora più >>

Marmellata e formaggio

Il segreto di un abbinamento speciale

News e curiosità

L’abbinamento marmellata e formaggio è uno dei più gustosi della nostra intera gastronomia. Ma qual è il segreto di questo connubio speciale? Come possono due elementi così diversi fra loro essere così in armonia? È semplice: marmellata >>

Aperitivo italiano

Formaggio e vino

News e curiosità

Nell’ aperitivo italiano l’accoppiata formaggio e vino è sicuramente una delle più gradite, non solo per il gusto, ma anche perché si riesce ad unire, anche in un momento di leggerezza come quello dell’aperitivo, due >>

Il formaggio fa ingrassare?

Tutte le calorie dei formaggi

News e curiosità

Il formaggio fa parte dell’alimentazione umana da millenni e, dobbiamo ammetterlo, in quella della maggior parte degli italiani occupa un posto ben importante. E siccome noi italiani siamo un popolo eternamente combattuto fra i >>

I segreti del formaggio

5 curiosità che forse non conosci

News e curiosità

Il formaggio è uno dei cibi più consumati in Italia e nel mondo. Ne esistono infinite varietà, ognuna espressione di una tradizione, di un territorio e di una storia unica e irripetibile. Quali sono i segreti che rendono questo prodotto >>

A Ogni Formaggio la sua Confettura

Come abbinarle al meglio

News e curiosità

L’abbinamento formaggio/confettura è sicuramente un abbinamento vincente. Come accade, ad esempio, per i vini, anche per i formaggi gli abbinamenti sono perfettamente calibrati in base alle caratteristiche organolettiche di ognuno. >>

Tutto il buono del formaggio

I pregiudizi da sfatare

News e curiosità

Non facciamo altro che ripeterlo tutti i giorni: quanto è buono il formaggio! Eppure un alimento così ricco e sano è accompagnato troppo spesso da una cattiva fama, da tutta una serie di pregiudizi che noi vogliamo assolutamente sfatare! >>

È l'Ora dell'Aperitivo

Ecco 3 idee gustose anche a casa

News e curiosità

Dopo un’interminabile giornata di lavoro e di impegni non c’è niente di meglio che godersi un bell’aperitivo, magari in compagnia. Ma l’aperitivo non è più solo la tappa veloce al locale di tendenza: è ormai diventato anche un appuntamento >>

Il formaggio nella dieta

Quanto e come mangiarlo

News e curiosità

Troppo spesso sentiamo dire che il formaggio nella dieta proprio non ci sta. E non c’è niente di più sbagliato: una dieta sana ed equilibrata non prevede eliminazioni di alcunché, tantomeno di formaggio, fonte di proteine, aminoacidi >>

Natale 2020

Regali da Buongustai

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Il Natale si sta avvicinando ed è decisamente l’ora di pensare ai regali. Parenti, amici, colleghi, persone care: la lista dei destinatari è pronta. Il budget è stabilito. Manca solo la lista dei regali. Sai già a chi andrà cosa? >>

3 Segreti sul Pecorino Toscano

Dalle sue origini alla produzione

News e curiosità

Quando si parla di pecorino toscano si fa riferimento ad una particolare tipologia di formaggio di pecora prodotto nel centro Italia da tempo immemore, in un territorio molto vasto e dal gusto decisamente unico e inconfondibile. >>

Pecorino e vino

I migliori abbinamenti

News e curiosità

Il pecorino e il vino sono due dei prodotti più rinomati e apprezzati del nostro territorio. E la tradizione li vede spesso molto vicini sulle tavole toscane: pane sciapo, formaggio e vino rosso è l’immagine tipica >>

Formaggio di Pecora o Capra

Quali sono le differenze

News e curiosità

I formaggi di pecora e di capra sono ottime alternative al più diffusi formaggi di latte vaccino. Entrambe le tipologie di formaggio posseggono innumerevoli pregi e offrono considerevoli benefici per l’organismo, per >>

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La fiera del cacio

A Pienza ogni settembre

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Borgo di fama internazionale, Pienza attura ogni anno moltissimi turisti che arrivano per visitare la bellissima Val d'Orcia e rimangono stregati dal suo paesaggio incantato e dagli affascinanti borghi. Prodotto tipico della cittadina >>

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Varietà di ulivo

Le principali cultivar italiane

La molitura delle olive

Descrizione delle varie fasi

Olio di oliva

Caratteristiche e proprietà

Come si classifica l'olio di oliva

Caratteristiche principali e come riconoscerlo

Tartufo

Storia, leggende e qualche numero sul re dei nostri tempi.

Cani da tartufo

Quali caratteristiche devono avere e quali sono le razze migliori

Tartufo

10 cose che devi sapere assolutamente

Tartufo e Formaggio

Gli abbinamenti più sfiziosi

Marmellata e formaggio

Il segreto di un abbinamento speciale

Aperitivo italiano

Formaggio e vino

Il formaggio fa ingrassare?

Tutte le calorie dei formaggi

I segreti del formaggio

5 curiosità che forse non conosci

A Ogni Formaggio la sua Confettura

Come abbinarle al meglio

Tutto il buono del formaggio

I pregiudizi da sfatare

È l'Ora dell'Aperitivo

Ecco 3 idee gustose anche a casa

Il formaggio nella dieta

Quanto e come mangiarlo

Natale 2020

Regali da Buongustai

3 Segreti sul Pecorino Toscano

Dalle sue origini alla produzione

Pecorino e vino

I migliori abbinamenti

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Quali sono le differenze

La fiera del cacio

A Pienza ogni settembre