Per andare incontro a numero sempre maggiore di persone che risultano essere intolleranti al lattosio, mettiamo a disposizione dei nostri clienti un
Pecorino Val d’Orcia Vecchio Pienza senza lattosio “delattosato”.
Il nostro pecorino risulta essere l’ideale per tutte quelle persone che presentano un’intolleranza al lattosio, per due motivi molto importanti.
-Il primo motivo è che, trattandosi di un formaggio stagionato circa 150 giorni, riduce notevolmente il quantitativo di lattosio presente al suo interno.
-Il secondo motivo altrettanto importante, è che per abbassare ulteriormente il quantitativo di lattosio presente nel pecorino, viene aggiunta in fase di produzione la Lattasi, un particolare enzima che non si attiva nelle persone intolleranti.
Che cos’è l’intolleranza al lattosio:
Per
intolleranza al lattosio, si definisce l’incapacità del nostro corpo di digerire lo zucchero lattosio a causa della carenza dell’enzima digestivo lattasi.
Senza l’
enzima lattasi lo zucchero lattosio, uno zucchero complesso, non può essere scisso dal nostro organismo, in zuccheri più semplici.
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