Il Pecorino Val d'Orcia semistagionato al pistacchio, è prodotto con latte di pecora pastorizzato, viene commercializzato dopo circa 90 giorni dalla sua lavorazione. Questo tipo di pecorino è molto apprezzato per il suo gusto fresco e ricercato e grazie alla sua speciale consistenza, regalata dall'aggiunta del pistacchio, possiamo godere della bontà di un prodotto senza dubbio unico.
Che cosa sono i pistacchi?
I pistacchi sono dei semi oleosi che sono contenuti nel frutto del pistacchio, una pianta originaria dell'Asia Minore che predilige i climi caldi e asciutti. I pistacchi in cucina trovano un largo utilizzo soprattutto in pasticceria, dove vengono utilizzati regolarmente per la preparazione di dolci e torte tradizionali.
Il legame tra il formaggio e i pistacchi:
Perché i pistacchi vengono utilizzati anche per insaporire i formaggi?
La risposta a questa domanda è molto semplice, il sapore e la consistenza dei pistacchi si sposano molto bene sia con il sapore che la con la consistenza del pecorino. Infatti, il nostro Pecorino di Pienza al pistacchio racchiude dentro di se un equilibrio senza precedenti dovuto all'unione del sapore del formaggio con la grande aroma rilasciata dai pistacchi. Nello specifico poi questo pecorino, viene lasciato a stagionare per circa 90 giorni e la pasta risulta essere bianca e compatta.
Proprietà e benefici dei pistacchi:
I pistacchi se mangiati con la giusta moderazione sono molto importanti per la salute del nostro organismo. Infatti, riescono con le loro proprietà a combattere la stitichezza, ad aiutarci a mantenere il peso forma e essendo molto ricchi di potassio, riescono ad aiutare il nostro organismo a mantenere la pressione sotto controllo. In più essendo molto ricchi di sali minerali, sono molto utili nella prevenzione del diabete di tipo due.
I pistacchi di Bronte:
In Italia i pistacchi più importanti e riconosciuti in tutto il mondo come pistacchi di grande qualità provengono da Bronte. I pistacchi che provengono da questa zona, sono dei frutti che presentano un gusto molto dolce, molto aromatico e per questo motivo non subiscono nessun intervento di salatura e tostatura.
Richiedi Informazioni