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Pecorino Medio

Pecorino Val d'Orcia in Paglia e fieno
Stagionato c.a. 150gg
Forma intera 1,15Kg / 1,3Kg

Codice:
Prezzo €42,00 €46,00
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Packaging
conserva freschezza

Il nostro Pecorino paglia e fieno è realizzato solo con latte 100 di pecora pastorizzato e in crosta viene trattato con olio di vinacciolo e viene stagionato in paglia e fieno.

La stagionatura in paglia e fieno:


Il nostro pecorino viene stagionato in paglia e fieno come vuole una vecchia tradizione dell’Italia centro- meridionale.
Perché proprio la paglia e il fieno per la stagionatura del formaggio?
Il formaggio avvolto nella paglia e nel fieno subisce un processo naturale che lo arricchisce con i profumi caratteristici della natura e che migliora in modo consistente anche la sua stagionatura. Ancora oggi viene utilizzato questo metodo di maturazione del formaggio, perché riesce a regalare al prodotto un aroma ed un gusto intenso ed inconfondibile.

Come si presenta il formaggio?


Il formaggio si presenta con un colore giallo paglierino, il suo sapore è deciso e il suo profumo non è molto lontano dal profumo della falciatura del fieno nei mesi estivi.

Come si può gustare il Pecorino paglia e fieno:


Stiamo parlando di un prodotto che sicuramente da il meglio di se abbinato con marmellate e miele oppure insieme a carpacci di carne e insieme ad affettati misti.


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Gli ingredienti principali contenuti all’interno del nostro preziosissimo formaggio sono:
• Latte ovino pastorizzato
• Sale
• Caglio
• Fermenti lattici selezionati
• Stagionato 150 giorni
• Olio di vinacciolo
• Peso della forma 1,15 Kg


ALLERGENI: derivati del latte
Crosta non edibile

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Per conservare al meglio il vostro Pecorino in paglia e fieno, vi basterà seguire poche semplici regole che abbiamo deciso di lasciarvi per darvi la possibilità di godere della bontà di questo prodotto unico il più a lungo possibile.




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Quello che è certo è che ci troviamo di fronte ad un prodotto veramente unico che merita non solo di essere provato ed apprezzato in tutta la sua bontà, ma merita di essere conosciuto senza dubbio meglio. Per questo motivo vi lasciamo qui di seguito, un contenuto che sicuramente vi potrà aiutare a comprendere meglio il mondo che gira intorno al Pecorino in paglia e fino

A COSA SERVONO
I FERMENTI LATTICI



fermenti lattici


E DOVE SI TROVANO
SOLITAMENTE


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All’interno del nostro catalogo troverai molti prodotti che sono molto indicati ad essere abbinati con i sapori e i profumi del nostro Pecorino in paglia e fieno, ma abbiamo voluto selezionare qualche prodotto che secondo noi, potrebbe esaltare ancora di più le caratteristiche organolettiche del formaggio.


Miele e marmellate
• confettura di peperoncino bio
• Confettura extra di mela piccante



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