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Pecorino Piccolo

Cacio Pecorino alla Presura
Stagionato 4 mesi
Forma intera 0,3 kg / 0,32 kg

Codice:
Prezzo €16,00 €18,50
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conserva freschezza

Scopri il segreto del nostro Cacio Pecorino alla Presura, un formaggio che celebra la ricca storia delle antiche ricette casearie locali.

Il Cacio con un Segreto Speciale

Il nostro Cacio Pecorino alla Presura è un omaggio alla tradizione culinaria che risale al tardo medioevo. Ciò che rende questo formaggio così unico è l'uso del caglio di presura, ottenuto dalle infiorescenze del cardo selvatico. Mentre oggi il caglio animale è predominante, una volta il caglio di presura conferiva al formaggio un gusto straordinario, arricchito dai profumi delle erbe e dei fiori dei pascoli.

Sapore intenso di natura e storia

Le nostre pecore sarde, lasciate pascolare liberamente nei rigogliosi pascoli, producono un latte naturalmente ricco di sapori e profumi. La combinazione del latte pecorino e del caglio di presura dà vita a un formaggio con un gusto intenso e avvolgente, che cattura la natura e la storia in ogni morso.

Porta l'autentica tradizione italiana sulla tua tavola con il nostro Cacio Pecorino alla Presura.

cacio pecorino

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Gli ingredienti principali contenuti all’interno del nostro preziosissimo formaggio sono:
• Latte ovino pastorizzato
• Sale
• Presura
• Fermenti lattici selezionati



ALLERGENI: derivati del latte

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Per conservare al meglio il vostro cacio pecorino alla presura, vi basterà seguire poche semplici regole che abbiamo deciso di lasciarvi per darvi la possibilità di godere della bontà di questo prodotto unico il più a lungo possibile.




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Il caglio è una sostanza enzimatica utilizzata nel processo di produzione del formaggio per coagulare il latte e formare la cagliata.

Scopri di più leggendo questo articolo


CAGLIO VEGETALE:


PECORINO ALLA PRESURA


CHE COS'È E COME VIENE UTILIZZATO


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All’interno del nostro catalogo troverai molti prodotti che sono molto indicati ad essere abbinati con i sapori e i profumi del nostro cacio pecorino alla presura, ma abbiamo voluto selezionare qualche prodotto che secondo noi, potrebbe esaltare ancora di più le caratteristiche organolettiche del formaggio.


Miele e Confetture:
• Miele di marruca
• Confettura extra di mela piccante
• Brunello di Montalcino Col d'Orcia D.O.C.G. 2017


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