La
toma di capra viene prodotto con latte di capra crudo non pastorizzato. Il latte di capra utilizzato per la produzione del nostro formaggio, proviene da una stalla di ultima generazione, che rispetta tutti i requisiti necessari per l'
allevamento biologico. Il formaggio che viene prodotto da queste capre, presenta delle caratteristiche particolari, è un formaggio 100% naturale con un basso contenuto di grassi.
Quali sono le particolarità del latte di capra:
Il latte di capra è sicuramente un'alternativa molto valida sia al latte di pecora, che al latte di mucca. Presenta delle ottime proprietà dietetico-nutrizionali, il suo gusto è gradevole ed è senza dubbio molto più digeribile rispetto al latte vaccino.
Le sue proprietà nutrizionali:
Il latte di capra è un alimento ricco di calcio e di fosforo, per questo motivo, risulta essere molto utile, per il processo di mineralizzazione delle ossa. Contiene al suo interno le stesse quantità di grassi presenti nel latte vaccino, oltre a contenere una buona varietà di sali minerali, tra cui rame, manganese, potassio e ferro.
I benefici del latte di capra:
La sua gande digeribilità, è senza dubbio il beneficio più grande che può regalare al nostro organismo. Inoltre, contiene taurina un amminoacido molto importante e non favorisce l'accumulo dei grassi nelle arterie e nei vasi sanguigni.
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